用料：
- 面粉 300克
- 五花肉 200克
- 白菜 4片
- 酵母粉
- 牛奶或水
- 葱
- 姜
- 甜面酱
- 蚝油
- 盐
- 香油
小贴士：
1、面一定要活的软一些，这样才能保证成品口感不硬。
2、白菜水分一定要尽量挤干，防止馅料出水太多。
3、肉馅提前炒制断生，不用担心烙不熟。
做法：
- 1. 五花肉切成小丁。。
- 2. 锅热油、下肉丁中小火翻炒至肉略出油，加入葱姜末爆香，盛出。。
- 3. 锅内再加油，放入甜面酱，滑炒，至酱和油完全融合。。
- 4. 加入提前炒好的肉翻炒均匀，关火。。
- 5. 白菜剁碎挤去水分。。
- 6. 炒好的肉与白菜混合，加入耗油、盐、香油，调制成馅。。
- 7. 酵母融于温牛奶，加入面粉揉成光滑的面团，放温暖处发酵至约两倍大。。
- 8. 发酵好的面排气揉均，切成饺子般大的小剂子。
- 9. 取一份擀开成皮，包入馅、馅放在剂子的上半部分。。
- 10. 放入馅料的剂子对合，捏紧。。
- 11. 捏花。。
- 12. 平底锅烧热，刷一点点薄油，排入盒子，盖锅盖，小火，一面烙黄翻面，两面均烙至面皮金黄即可出锅。。