江西农家烧花菜的做法

做法：

• 1. 花菜一棵洗净。
• 2. 用小刀分成一小朵一小朵，尽量保证完整花形，小朵花菜摊在竹篾上让太阳晒一下；（冬至时节，要晒半天）。
• 3. 其它配料都洗干净；腊肉、青红椒各切片，大蒜小葱切成碎粒。
• 4. 坐锅烧油至四成热时，下蒜葱粒先慢煸香，然后下腊肉炒；（此菜中做配料的腊肉量少，我嫌麻烦，没先蒸直接下锅炒了）。
• 5. 放入晒过的花菜炒。
• 6. 花菜将熟时，下青红椒翻炒，最后放盐，蚝油，生抽调味炒匀，盛盘。