双色绣球丸子的做法

做法：

• 1. 将猪肉馅加酱油﹑盐﹑料酒﹑葱花各适量拌匀，腌渍几分钟。
• 2. 鸡蛋打碗中，把鸡蛋液打散。
• 3. 电饼铛上放少许油，倒入搅拌好的鸡蛋液，摊成蛋皮即可。
• 4. 红辣椒洗净，切成小碎丁。
• 5. 小白菜叶洗净，小白菜叶和蛋皮切成丝。
• 6. 将肉捏成小球状，分别裹上小白菜丝和蛋皮。
• 7. 放入锅中，用大火蒸15分钟即可。
• 8. 起油锅，放入红辣椒炒香，加少许水和盐，再以水淀粉勾芡。
• 9. 将蒸熟的丸子取出来摆盘，淋上汁即可。