用料：
- 排骨 500克
- 猴头菇 1朵
- 瓠子 400克
- 葱 15克
- 姜 15克
- 盐 少许
小贴士：
1，猴头菇要洗涤，涨发，漂洗，和烹制四个阶段，一定要象豆腐一样，营养才会全部出来。
2，涨发和漂洗的过程最为关键。一定要让猴头菇变得特别软才可以烹制。
做法：
- 1. 锅中放油，油热后，倒入生姜爆香。
- 2. 倒入排骨翻炒至变色。
- 3. 倒入高压锅中。
- 4. 加少许葱，和水煮开，水开后再煮20分钟关火备用。
- 5. 猴头菇洗净。
- 6. 用手撕成小块，不停的洗泡至猴头菇变软。
- 7. 放入开水中焯一下去苦味取出。
- 8. 将猴头菇倒入排骨汤中。
- 9. 再倒入切成滚刀状的瓠子，煮至瓠子熟，加少许盐即可。