藕元子的做法

做法：

• 1. 藕去皮洗净，用擦板擦。
• 2. 擦成细末备用。
• 3. 将擦好的藕装入干净的纱布中。
• 4. 将纱布垄起，将藕汁挤出，让藕末保持30%的水份。
• 5. 将挤出水份的藕倒入碗里。
• 6. 加入姜蒜末、葱花、蒜蓉辣酱、盐，少许淀粉。
• 7. 搅拌均匀。
• 8. 将搅拌好的藕泥搓成大小适中的丸子。
• 9. 下油锅将元子炸制金黄即可出锅装盘。