藕元子的做法

• 1.藕去皮洗净，用擦板擦。

• 2.擦成细末备用。

• 3.将擦好的藕装入干净的纱布中。

• 4.将纱布垄起，将藕汁挤出，让藕末保持30%的水份。

• 5.将挤出水份的藕倒入碗里。

• 6.加入姜蒜末、葱花、蒜蓉辣酱、盐，少许淀粉。

• 7.搅拌均匀。

• 8.将搅拌好的藕泥搓成大小适中的丸子。

• 9.下油锅将元子炸制金黄即可出锅装盘。