用料：
- 蔓越莓干 70克
- 朗姆酒
- 牛奶 500克
- 蛋黄 6个
- 香草糖 160克
- 鲜奶油 1L
小贴士：
冰淇淋，又称雪糕，奶糕，豆糕和炒冰块等等，种类繁多，花样百出，但制作方法大致不外乎用乳或乳制品、蛋或蛋制品、甜味剂、香味剂、稳定剂及食用色素作原料，经冷冻加工而成，是夏令冷饮品的重要组成部分，对人体有一定的保健作用，是夏天清凉去暑的好食品。
做法：
- 1. 蔓越莓干（或葡萄干）用朗姆酒泡软。
- 2. 用分蛋器分出蛋黄。
- 3. 加入糖搅拌，再加入牛奶用打蛋器打匀。
- 4. 小火隔水加热。
- 5. 然后过筛。
- 6. 再隔水加热搅拌到奶糊变稠。
- 7. 冷却后放入冰箱冷冻一小时后取出搅拌，再冰半小时取出搅拌，反复多次直到成型，取出适量，加上蔓越莓装饰即可。