川味三文鱼头的做法

做法：

• 1. 将半个三文鱼头放在盘子里备用。
• 2. 把所有的配料（青红椒各一个、洋葱半个、姜适量、四川麻辣酱约两大勺、食用油）都准备好。
• 3. 三文鱼头去腮剁成块。
• 4. 青红椒、洋葱分别切块；姜切片。
• 5. 锅里倒油，放入两大勺川味麻辣酱，小火煸炒出红油。
• 6. 放入三文鱼块和姜片，小心翻炒，至鱼块表面变白。
• 7. 加入小半碗水，转中火微炖，三文鱼特别容易熟，加水微炖只是为了鱼块更加入味。
• 8. 待汤汁收浓。
• 9. 放入青红椒和洋葱。
• 10. 翻炒2分钟至青红椒和洋葱成熟即可。