川味三文鱼头的做法

• 1.将半个三文鱼头放在盘子里备用。

• 2.把所有的配料（青红椒各一个、洋葱半个、姜适量、四川麻辣酱约两大勺、食用油）都准备好。

• 3.三文鱼头去腮剁成块。

• 4.青红椒、洋葱分别切块；姜切片。

• 5.锅里倒油，放入两大勺川味麻辣酱，小火煸炒出红油。

• 6.放入三文鱼块和姜片，小心翻炒，至鱼块表面变白。

• 7.加入小半碗水，转中火微炖，三文鱼特别容易熟，加水微炖只是为了鱼块更加入味。

• 8.待汤汁收浓。

• 9.放入青红椒和洋葱。

• 10.翻炒2分钟至青红椒和洋葱成熟即可。