炸酱面的做法

做法：

• 1. 将甜面酱，黄豆酱，郫县豆瓣酱调好后加水稀释。
• 2. 葱姜切丝。
• 3. 肉末加淀粉和酱油还有料酒腌制15分钟左右。
• 4. 锅烧热加油，放入葱姜爆香。
• 5. 放入肉末炒至变色。
• 6. 倒入调好的酱汁。
• 7. 大火烧开，小火烧稠汁即可。
• 8. 放入保鲜盒，随吃随取就可以了。
• 9. 面粉和水备好。
• 10. 水加入面团中，和成光滑的面团，盖上保鲜膜静置15分钟。
• 11. 将面团擀成圆形的薄片。
• 12. 从中间开始平切成三等份。
• 13. 多撒上一些面粉，将三片面片摞起来。
• 14. 先切成面条状就可以了。
• 15. 锅中放凉水烧开，将面条均匀的撒入热水中，放少许盐，将面条煮熟。捞出后过一下温开水，撒上肉酱。