炸酱面

炸酱面
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健康功效

料酒:低蛋白质
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

普通面粉 500克
肉末 300克
甜面酱 2大勺
黄豆酱 2大勺
郫县豆瓣酱 1大勺

炸酱面的做法

  • 炸酱面的做法图解1

    1.将甜面酱,黄豆酱,郫县豆瓣酱调好后加水稀释。

  • 炸酱面的做法图解2

    2.葱姜切丝。

  • 炸酱面的做法图解3

    3.肉末加淀粉和酱油还有料酒腌制15分钟左右。

  • 炸酱面的做法图解4

    4.锅烧热加油,放入葱姜爆香。

  • 炸酱面的做法图解5

    5.放入肉末炒至变色。

  • 炸酱面的做法图解6

    6.倒入调好的酱汁。

  • 炸酱面的做法图解7

    7.大火烧开,小火烧稠汁即可。

  • 炸酱面的做法图解8

    8.放入保鲜盒,随吃随取就可以了。

  • 炸酱面的做法图解9

    9.面粉和水备好。

  • 炸酱面的做法图解10

    10.水加入面团中,和成光滑的面团,盖上保鲜膜静置15分钟。

  • 炸酱面的做法图解11

    11.将面团擀成圆形的薄片。

  • 炸酱面的做法图解12

    12.从中间开始平切成三等份。

  • 炸酱面的做法图解13

    13.多撒上一些面粉,将三片面片摞起来。

  • 炸酱面的做法图解14

    14.先切成面条状就可以了。

  • 炸酱面的做法图解15

    15.锅中放凉水烧开,将面条均匀的撒入热水中,放少许盐,将面条煮熟。捞出后过一下温开水,撒上肉酱。

小贴士

炸酱一定不能心急,以免锅糊了,不能食用。

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炸酱面的家常做法

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