用料：
- 鸡蛋 1个（取鸡蛋黄）
- 大米汤 一碗
- 虾皮 少许
小贴士：
宝宝一岁内不宜吃蛋清，防止过敏，故在打蛋液时只取蛋黄部分。平时做鸡蛋羹时大多用的温水调和.如果改用米汤来替代温水.会使鸡蛋羹原有的营养倍量的增加.口感也会更加的顺滑.也可以根据自己的喜好放点虾皮补钙.
做法：
- 1. 准备一个鸡蛋.一碗大米汤.虾皮少许。
- 2. 准备好的大米汤要温的.是蛋液两倍量。
- 3. 虾皮用水洗净.去水备用。
- 4. 鸡蛋打入碗中，取用鸡蛋黄，将蛋黄打散后倒入两倍量的大米汤搅拌均匀。
- 5. 蛋液过筛。
- 6. 放入少许虾皮。
- 7. 装蛋液的碗用保鲜膜盖上。
- 8. 上锅中火蒸20分钟左右。