打印
  • 用料:

  • 面粉  125克
  • 金枪鱼罐头
  • 青豆
  • 胡萝卜
  • 香菇
  • 马苏里拉
  • 菠菜汁  50克
  •  少许
  • 紫甘蓝汁  50克
  • 胡萝卜汁  50克
  • 水果玉米粒
  • 黑胡椒

小贴士:

1、饺子皮可以自己做,也可以买现成的馄饨皮。压面的比例是50克水,放125克面粉。没有机器,可以用手擀。
2、饺子馅我用的是五彩斑斓的颜色,更能吸引孩子眼球,如果嫌麻烦,直接选择肉馅即可。
3、加入马苏里拉,一是为了使馅料更好的黏在一起,也会添加浓浓的奶香味,是孩子喜欢的味道。
4、糖果是一个大肚子,两边是拧起来的外皮,所以填馅的时候尽量集中间。
5、油温6、7成,放入饺子,中火炸至金黄,大火容易炸糊掉。

做法:

  • 1. 糖果皮做法:(可以买现成的馄饨皮代替)菠菜洗净,用料理机打成茸,挤出菠菜汁。其他一样操作加入盐一小撮,面粉,用筷子搅拌成絮状,团成团。
  • 2. 面团饧一会,用电动压面机一档压成边缘光滑平整的面片。
  • 3. 两面抹干淀粉。
  • 4. 调3、6档,将面片压成薄薄的面片;将边缘不规则的部分切掉,中间压摺,中间切开;将其对折成正方形,切下来;其他面团一样操作,做出糖果皮,其实也就是馄饨皮。
  • 5. 饺子馅做法:胡萝卜切小丁;香菇泡发,切小丁;马苏里拉刨丝;金枪鱼罐头控干水分,捞出鱼肉,用筷子拨散。
  • 6. 放入香菇丁、胡萝卜丁、玉米粒;放入马苏里拉碎;放入青豆;研入黑胡椒;放入少许盐;饺子馅准备好。
  • 7. 取一个皮,填入饺子;将上下对折,包裹起馅料。
  • 8. 将馅料往中间归拢,像拧糖果皮一样拧一下;两端都拧一下,形成糖果的样子。
  • 9. 依次做好糖果饺子。
  • 10. 锅子放油,烧至6、7成热。
  • 11. 放入饺子,炸至金黄。
  • 12. 捞出,控干油即可。