南瓜藤叶水饺的做法

做法：

• 1. 将南瓜嫩藤叶2斤准备好。
• 2. 将肉末1斤准备好。
• 3. 将豆干8片准备好。
• 4. 将干黑木耳10g准备好。
• 5. 南瓜嫩茎撕去一层纤维表皮。
• 6. 将南瓜嫩叶洗净后沥干水分，放在烧滚的开水中焯软一下后捞出，沥干水分备用。
• 7. 黑木耳干提前用温水泡发。
• 8. 肉末中，加入切碎的葱姜蒜末，料酒，老抽，盐，腌制10分钟。
• 9. 豆干洗净后切碎备用。
• 10. 泡发好的黑木耳，去杂质去梗后，切碎备用。
• 11. 将切碎的豆干以及黑木耳一同加入到腌制好的肉末中。
• 12. 将焯水过后的南瓜藤叶挤出水分切碎后加入到肉馅中搅拌均匀。
• 13. 搅拌好的肉馅中，敲入2个鸡蛋，加入适量盐，继续搅匀。
• 14. 将南瓜藤叶肉馅充分搅拌均匀，准备包水饺。
• 15. 取一张水饺皮，放入适量的南瓜藤叶肉馅，包起。
• 16. 包好的水饺排成排，之后锅中放入足量的水，水烧开把饺子下到锅里直到煮熟即可盛出食用。