南瓜藤叶水饺的做法

• 1.将南瓜嫩藤叶2斤准备好。

• 2.将肉末1斤准备好。

• 3.将豆干8片准备好。

• 4.将干黑木耳10g准备好。

• 5.南瓜嫩茎撕去一层纤维表皮。

• 6.将南瓜嫩叶洗净后沥干水分，放在烧滚的开水中焯软一下后捞出，沥干水分备用。

• 7.黑木耳干提前用温水泡发。

• 8.肉末中，加入切碎的葱姜蒜末，料酒，老抽，盐，腌制10分钟。

• 9.豆干洗净后切碎备用。

• 10.泡发好的黑木耳，去杂质去梗后，切碎备用。

• 11.将切碎的豆干以及黑木耳一同加入到腌制好的肉末中。

• 12.将焯水过后的南瓜藤叶挤出水分切碎后加入到肉馅中搅拌均匀。

• 13.搅拌好的肉馅中，敲入2个鸡蛋，加入适量盐，继续搅匀。

• 14.将南瓜藤叶肉馅充分搅拌均匀，准备包水饺。

• 15.取一张水饺皮，放入适量的南瓜藤叶肉馅，包起。

• 16.包好的水饺排成排，之后锅中放入足量的水，水烧开把饺子下到锅里直到煮熟即可盛出食用。