用料：
- 软芝士 100ML
- 砂糖 50G
- 蛋清 2个
- 蛋黄 1个
- 鲜奶油 70ML
- 玉米淀粉 1大勺
- 柠檬汁 少许
- 朗姆酒 少许
- 粉糖 少许
小贴士：
烤好的蛋糕冷却以后再脱模，因为内部是半熟状态，很容易脱模的时候破坏蛋糕的形状，所以尽量小心哦。当然您要使用纸杯模具或者锡纸模具就方便很多啦，不需要脱模直接就可以吃啦。
做法：
- 1. 软芝士放置室温，加入20G砂糖搅拌均匀。
- 2. 然后加入一个蛋黄，鲜奶油，柠檬汁与朗姆酒搅拌均匀。
- 3. 再加入一大勺玉米淀粉，继续搅拌均匀。
- 4. 搅拌至成细腻糊状为止。
- 5. 将剩余30G砂糖分两三次倒入两个蛋清中，打发蛋清。
- 6. 将打发的蛋清放入做好的芝士蛋黄糊里，搅拌均匀。
- 7. 然后盛入小模具里，抹平表面。
- 8. 烤盘放水，160度烤40分钟左右，烤好后晾凉脱模，吃之前轻撒一层粉糖。