栗子酱焖鸭的做法

做法：

• 1. 鸭子清洗干净。
• 2. 鸭子剁块，进冷水锅，焯水后用热水洗净浮沫备用。
• 3. 取锅，不用加油，将鸭块的鸭皮朝下放入锅内，用小火煸出鸭油。
• 4. 加入1汤匙干黄酱、两勺酱油煸炒上色，倒入一听啤酒。放入葱、姜、五香、桂皮，大火烧开，加盖，转小火焖1个小时。
• 5. 加入去皮的栗子。
• 6. 加入糖、鸡精调味，加盖，再焖10分钟即成。