栗子酱焖鸭的做法

• 1.鸭子清洗干净。

• 2.鸭子剁块，进冷水锅，焯水后用热水洗净浮沫备用。

• 3.取锅，不用加油，将鸭块的鸭皮朝下放入锅内，用小火煸出鸭油。

• 4.加入1汤匙干黄酱、两勺酱油煸炒上色，倒入一听啤酒。放入葱、姜、五香、桂皮，大火烧开，加盖，转小火焖1个小时。

• 5.加入去皮的栗子。

• 6.加入糖、鸡精调味，加盖，再焖10分钟即成。