酱焖鸭肉的做法

• 1.将鸭肉净斩成小块，生姜剁碎

• 2.锅烧开水，加入料酒和姜，去腥味。放入鸭肉汆烫5分钟。

• 3.过汆烫的鸭肉在用流水冲洗干净

• 4.姜爆香，将刚才洗好的鸭肉全部倒下锅翻炒，火稍调小一点。

• 5.鸭肉小火爆炒一会，放盐和生抽，再炒3分钟，加入开水，要多一些，最好盖过鸭肉。

• 6.盖上锅盖，小火焖至30分钟，在转大火收汁。

• 7.起锅，装碟，即可享用。