焖鸭肉

焖鸭肉
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作者:小香源

健康功效

鸭肉:滋阴
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
大葱:活血化瘀

焖鸭肉的做法

  • 焖鸭肉的做法图解1

    1.将鸭肉处理好洗净切块,再洗净,放入容器里加入胡椒粉、十三香、白砂糖、白醋、酱油、料酒抓匀腌制10-20分钟

  • 焖鸭肉的做法图解2

    2.姜切片,大葱只取叶子,葱骨不用,辣椒切小块

  • 焖鸭肉的做法图解3

    3.热锅下油,待油温适度,下姜片煸香

  • 焖鸭肉的做法图解4

    4.加入鸭肉大火翻炒

  • 焖鸭肉的做法图解5

    5.炒出水分,转中火,盖锅焖,注意火候

  • 焖鸭肉的做法图解6

    6.焖至水分干,下酱油、料酒、大葱、辣椒、盐巴、鸡精

  • 焖鸭肉的做法图解7

    7.翻炒均匀,即可装盘

小贴士

如鸭肉焖至水分干,觉得鸭肉还不够熟烂,可加点水继续焖一遍。

本菜谱由小香源上传

焖鸭肉的家常做法

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