用料：
- 鲫鱼 三条
- 姜
- 蒜瓣
- 食用油
- 盐
小贴士：
奶白鲫鱼汤做法非常简单，不过有几个小细节还是需要注意的：1、鱼汤用的水最好是开水;2、在熬汤的过程中尽量不要放葱，如果喜欢可以在快出锅时放一点。（电视上看到的）;3、火候一定要到，时间长，熬出的汤才会浓白。
做法：
- 1. 买回的鲫鱼收拾干净，肚子里的内脏要全部去除干净，鱼腮要去掉，然后刮掉鱼鳞。
- 2. 煎锅中倒入适量的油，放两片姜。
- 3. 然后将鱼放入。
- 4. 将两面煎至微微发黄。
- 5. 汤锅中加入适量的水，蒜瓣，姜片，烧开。
- 6. 将煎锅中的鱼连同油一起倒入汤锅中。大火烧10分钟左右，加入适量的盐。转小火1小时左右即可。