用料：
- 面粉 200克
- 黑豆粉 50克
- 荞麦粉 50克
- 芸豆角 200克
- 胡萝卜 80克
- 黄瓜 1根
- 芝麻酱 40克
- 油 少许
- 盐 少许
小贴士：
谁都知道，搓面鱼是个很费功夫的活，其实，很简单，一把剪刀轻松做出好吃的面鱼。过去的面鱼多是用玉米面粉制作的，如今吃的面鱼大多是用面粉做出来的，虽然与过去的玉米面面鱼相比较，在口感更加爽滑可口。但是随着生活水平的提高，人们对粗粮的需求，这款面鱼里加了黄豆粉、荞麦粉，在不失爽滑口感的情况下，又增加了营养，做到了饮食的合理搭配，而依旧不失怀旧的味道。蔬菜可依据自己的喜好来搭配，也可配蒜泥、辣子、醋，那要看自己的喜好了。
做法：
- 1. 准备好面粉、黑豆粉、荞麦粉。
- 2. 将面粉、黑豆粉、荞麦粉倒入盆中，和成面团，醒10分钟。
- 3. 芸豆角、胡萝卜、黄瓜洗净。
- 4. 然后先将黄瓜切丝。
- 5. 再将芸豆角、胡萝卜也切成丝。
- 6. 芝麻酱倒入碗中。
- 7. 加少许凉开水调开。
- 8. 炒锅中放油，下入胡萝卜、芸豆丝炒熟，调味出锅备用。
- 9. 面团醒好后，揉成团用剪刀开始剪。
- 10. 剪成面鱼状。
- 11. 锅中放水，烧开后下入面鱼，煮熟，过凉水。
- 12. 煮好的面鱼盛入碗中，放入炒好的胡萝卜、芸豆和黄瓜丝，调入芝麻酱即可食用。