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双果杏仁烩墨鱼的做法

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  • 用料:

  • 猕猴桃  一个
  • 火龙果  半个
  • 杏仁  8颗
  • 墨鱼  一片
  • 米酒  一勺

小贴士:

1.墨鱼一定要选择新鲜的,没有腥臭味。腌制的过程至少要10分钟。
2.墨鱼汆烫变卷曲后放入油锅中几秒,马上放入水果。
3.火龙果,猕猴桃翻炒不要超过15秒,不然会损失一部分维生素C。

做法:

  • 1. 先将火龙果横切成半,将里面果肉挖出备用。
  • 2. 将猕猴桃切片,用模具刻出小花模型。火龙果切方块,杏仁切碎。。
  • 3. 墨鱼洗净后,切成花刀,放入小勺米酒腌制。如沸水汆烫15秒,卷曲即可捞出。
  • 4. 锅入油,倒入墨鱼炒香,随后加入火龙果,鲜鸡汤,猕猴桃翻炒15秒。
  • 5. 将炒好的水果墨鱼倒入火龙果容器,上面洒上杏仁碎即可。