酸豆角火腿芝心披萨的做法

做法：

• 1. 将高粉和低粉混合，加入糖、盐，酵母中加入牛奶，搅匀。
• 2. 将酵母溶液加入粉类。
• 3. 用筷子搅匀，倒入水，搅拌成松散状，静置10分钟。
• 4. 加入橄榄油，慢慢将油揉进面团，揉至扩展阶段。
• 5. 将光滑面团放入容器，盖上潮湿的纱布，放置温暖处发酵。
• 6. 待面团发酵至2.5倍大时取出。
• 7. 重新排气、滚圆。
• 8. 将面团擀成圆饼形，直径大于披萨盘2厘米，盖上纱布，放入冰箱冷藏半小时定型。
• 9. 玉米剥粒，洋葱、酸豆角、小红辣椒切碎。
• 10. 锅中放少许油，油热后放入洋葱粒煸炒。
• 11. 洋葱微微发黄，加入一大勺泰式辣酱。
• 12. 再加入一大勺番茄酱。
• 13. 翻炒均匀，做为披萨酱待用。
• 14. 取出定型后的饼皮，将1/3马苏切丝，铺在饼皮边缘，用手轻轻压平。
• 15. 将饼皮边缘拉起，向内贴紧，放入已抹油的披萨盘，用叉子在饼皮上扎一些小孔。
• 16. 在饼皮上涂做好的披萨酱。
• 17. 火腿片对半切开，铺在饼皮上。
• 18. 均匀撒1/3奶酪丝。
• 19. 铺满玉米粒和酸豆角。
• 20. 撒上剩余的奶酪丝，最后撒一层小红辣椒，烤箱200度预热，上下火烤15分左右。