用料：
- 南瓜泥 200g
- 面粉 250g
- 新疆大枣 12个
- 酵母 2g
小贴士：
大枣要提前泡几个小时至软糯。
室内温度低的话，做好的枣卷要饧发一会在上锅。
做法：
- 1. 南瓜去皮去瓤蒸熟。蒸熟后尽量挤掉水份。半凉后加酵母稍融化加入面粉揉成面团。面团揉匀后发酵2倍大。
- 2. 分12份，滚圆，饧10分钟。
- 3. 取其一，搓成锥形。
- 4. 擀开，躺放一颗枣，从上至下，卷起。
- 5. 底部收口，立起。
- 6. 如上做好其余11个。
- 7. 冷水入锅，中火开锅后15分钟。
大枣要提前泡几个小时至软糯。
室内温度低的话，做好的枣卷要饧发一会在上锅。