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新奥尔良烤翅的做法

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  • 用料:

  • 鸡翅中  4个
  •  20g
  • 蜂蜜
  • 烤肉料

小贴士:

1.调制料汁一定要按照比例,否则影响口感;
2.腌制的时间一般3、4小时即可,但腌制越久越入味,喜欢味道浓的建议延长腌制时间;
3.刷两遍蜂蜜,烤制时可以保留一定水分,会使鸡翅口感更嫩,且滋味更浓;
4.建议趁热吃,凉了味道会逊色很多;
5.如果一次吃不完,再热的时候不要直接放进微波炉加热,最好包一层保鲜膜,以免失去水分,影响口感。

做法:

  • 1. 鸡翅洗净,正反面用刀各划三刀,方便腌制时入味。
  • 2. 严格按照70g:70g:1000g=烤肉料:水:肉的比例准备所需材料。
  • 3. 烤肉料中加入等量的凉开水。
  • 4. 用小勺充分搅拌均匀。
  • 5. 将搅匀的料汁倒入盛放鸡翅的容器中。
  • 6. 用手给鸡翅按摩,尽量将料汁抓匀,使每块鸡翅都沾满料汁。
  • 7. 将容器放入冰箱,腌制一晚上。
  • 8. 腌制好的鸡翅从冰箱中取出。
  • 9. 将鸡翅摆到烤架上,把剩余的料汁再重新刷到鸡翅上。
  • 10. 再均匀刷一层蜂蜜。
  • 11. 烤箱200度预热8分钟,烤架放入中层,烤20分钟,取出再刷一层蜂蜜。
  • 12. 刷好蜂蜜的鸡翅翻个面摆放,重新放回烤箱,再烤10分钟左右。