海鲜一锅烩的做法

做法：

• 1. 蟹棒、鱼丸、蚬子、青虾处理好，备用同时鸡翅用刀剁成块，用水焯一下，去血沫。鱿鱼洗净打花刀，用水焯一下，成鱿鱼卷，蚬子吐净沙后，用水煮一下，去壳。青虾剪去须，挑去肠，用水略煮一下。
• 2. 把所有的配料（葱段、姜片、蒜瓣、灯笼椒，大红袍的火锅料、金针菇、芹菜、青椒、洋葱）准备好。
• 3. 锅内倒油烧热，将鱿鱼、鸡翅、青虾倒入锅内煸炒，煸炒至表面金黄色盛出。
• 4. 重起锅，倒油，放入火锅料、葱段、姜片、蒜瓣、灯笼椒，小火煸炒。
• 5. 煸炒至出红油。
• 6. 将之前煸炒过的鸡翅、鱿鱼、青虾倒入锅中翻炒1分钟。
• 7. 倒入蚬子、鱼丸翻炒1分钟，添少量的水中火焖制6分钟。
• 8. 倒入芹菜、金针菇、青椒、洋葱翻炒1分钟后，将蟹棒放入，焖制2分钟，加盐调味即可。