芒果雪米糍的做法

做法：

• 1. 将鱼胶粉和水混合。
• 2. 用小火煮至鱼胶溶化。
• 3. 芒果剥皮切成小粒。
• 4. 植物鲜奶油用打蛋器打至稍发。
• 5. 将鱼胶水倒进奶油中拌匀。
• 6. 倒入芒果粒拌匀，即成馅料，放入冰箱冷藏1小时以上备用。
• 7. 将糯米粉、地瓜粉、奶粉和细砂糖放入盆中，加入玉米油和水。
• 8. 用打蛋器慢慢搅拌均匀。
• 9. 把面糊过筛一遍。
• 10. 将面糊放蒸锅上中大火蒸15-20分钟。
• 11. 取出蒸好的面糊。
• 12. 用筷子顺着一个方向搅顺滑，放凉即成米糍皮（如果太粘不好操作，可以放冰箱冷藏几个小时再操作）。
• 13. 将米糍皮分成20克一份（这是冷藏过的皮）。
• 14. 在手上拍点糕粉防粘或是戴上一次性手套，手套上抹点玉米油，取一份米糍皮放在手心压扁(也可以两边垫保鲜膜用擀面杖擀簿，这样也很好操作，皮也会比较簿。）。
• 15. 用勺子挖一勺奶油馅料放在糍皮上。
• 16. 用糍皮把奶油馅料包起来，揉圆（不喜欢椰蓉的可以直接吃了）。
• 17. 将做好的雪米糍均匀的裹上一层椰蓉。
• 18. 美味的芒果雪米糍就做好了，放冰箱冷藏更美味。