芒果雪米糍的做法

• 1.将鱼胶粉和水混合。

• 2.用小火煮至鱼胶溶化。

• 3.芒果剥皮切成小粒。

• 4.植物鲜奶油用打蛋器打至稍发。

• 5.将鱼胶水倒进奶油中拌匀。

• 6.倒入芒果粒拌匀，即成馅料，放入冰箱冷藏1小时以上备用。

• 7.将糯米粉、地瓜粉、奶粉和细砂糖放入盆中，加入玉米油和水。

• 8.用打蛋器慢慢搅拌均匀。

• 9.把面糊过筛一遍。

• 10.将面糊放蒸锅上中大火蒸15-20分钟。

• 11.取出蒸好的面糊。

• 12.用筷子顺着一个方向搅顺滑，放凉即成米糍皮（如果太粘不好操作，可以放冰箱冷藏几个小时再操作）。

• 13.将米糍皮分成20克一份（这是冷藏过的皮）。

• 14.在手上拍点糕粉防粘或是戴上一次性手套，手套上抹点玉米油，取一份米糍皮放在手心压扁(也可以两边垫保鲜膜用擀面杖擀簿，这样也很好操作，皮也会比较簿。）。

• 15.用勺子挖一勺奶油馅料放在糍皮上。

• 16.用糍皮把奶油馅料包起来，揉圆（不喜欢椰蓉的可以直接吃了）。

• 17.将做好的雪米糍均匀的裹上一层椰蓉。

• 18.美味的芒果雪米糍就做好了，放冰箱冷藏更美味。