用料：
- 羊排 500g
- 胡萝卜块
- 葱
- 姜
- 山楂片
- 党参
- 八角
- 盐
- 老抽
- 冰糖
- 桂皮
小贴士：
1、羊排提前焯水，可以有效去除羊膻味。
2、山楂片也可以去羊膳味。
3、羊肉炖半小时以后，再放入胡萝卜块，炖半小时左右，即可。
做法：
- 1. 羊排剁块。锅子烧热水，将羊排放入。
- 2. 煮5分钟左右，捞出，控干水分。
- 3. 砂锅放水，将羊排放入砂锅内。
- 4. 放入葱姜八角。
- 5. 倒入花雕酒，放入盐。
- 6. 放入老抽。
- 7. 放入冰糖。
- 8. 放入桂皮。
- 9. 烧开，放入党参和山楂片。
- 10. 烧半小时以后，将胡萝卜块放入。
- 11. 炖至羊排酥烂，加入鸡精调味，出锅即可。