用料：
- 鲫鱼 2条
- 豆腐 1块
- 姜 4片
- 香菜 2根
- 盐 5g
- 白胡椒粉 少许
小贴士：
鲫鱼不宜和蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用
吃鱼前后忌喝茶
做法：
- 1. 鲫鱼去鳞剖肚收拾干净后彻底冲洗净备用，沸腾的水中放入半茶匙盐，将豆腐放入焯煮1分钟后切小块。
- 2. 锅内放油，稍热后放入姜片，将鱼放入两面煎金黄。
- 3. 汤锅内注入约2/3的水，大火烧开后将煎好的鱼连同姜片一起倒入，始终保持大火。
- 4. 待汤色转白时放入豆腐块继续大火煮10分钟，调入白胡椒粉。
- 5. 汤色完全像牛奶一样白时熄火，调入盐和香菜即可。