茄汁扒皮鱼的做法

做法：

• 1. 扒皮鱼洗净，用料酒、少许盐略腌。
• 2. 压力锅内放油。
• 3. 油热后放入葱段、姜片略炒，倒入蕃茄酱和沙司。
• 4. 略炒后加入适量盐、糖，添入一大碗清水。将鱼放入锅中盖上锅盖四分钟左右关火。
• 5. 开锅将鱼盛出装盘即可。