茄汁扒皮鱼的做法

• 1.扒皮鱼洗净，用料酒、少许盐略腌。

• 2.压力锅内放油。

• 3.油热后放入葱段、姜片略炒，倒入蕃茄酱和沙司。

• 4.略炒后加入适量盐、糖，添入一大碗清水。将鱼放入锅中盖上锅盖四分钟左右关火。

• 5.开锅将鱼盛出装盘即可。