用料：
- 金针菇 200g
- 西红柿
- 鸡蛋
- 姜
- 葱
- 香菜
- 油
- 盐
- 香油
小贴士：
1、金针菇切掉尾部，洗净。
2、西红柿可事先去皮、切块。
3、鸡蛋打入，开锅即可关火。过了，鸡蛋则老。
做法：
- 1. 金针菇切掉尾部，洗净备用。
- 2. 炒锅烧热，放入葱姜丝煸炒。
- 3. 放入切块的西红柿煸炒。
- 4. 加入清水。
- 5. 烧开，放入金针菇。
- 6. 鸡蛋打入碗内，搅散，水开，将其慢慢滴入锅内，打成蛋花。
- 7. 开锅，放入香菜、盐、香油调味即可。
1、金针菇切掉尾部，洗净。
2、西红柿可事先去皮、切块。
3、鸡蛋打入，开锅即可关火。过了，鸡蛋则老。