用料：
- 鸡翅
- 生姜
- 蒜
- 料酒 一勺
- 酱油 一勺
- 黑胡椒粉 小半勺
- 白糖 半勺
- 盐 一点点
- 柠檬 半个
- 韩式辣酱 两勺
- 辣椒油 一勺
- 白芝麻 三大勺
- 香油
小贴士：
冷冻的鸡翅最重要是去腥，所以一要浸泡去除杂质和血水，时间最好久一点，三个小时左右，二要加调料腌制，冷藏风味更加，让调料慢慢渗透进去。
酸辣味是怎么来的？酱汁里除了放韩式辣椒酱，还要放天然酸味的柠檬，用量在半个柠檬，这样才够酸。
只有酸辣味道其实还不够，为了让酸辣味里吃出香浓的味道，一要记得加点白糖，二很关键，就是加入香浓的白芝麻粉，这样味道才够完美。
这款鸡翅的做法更加健康，是加水蒸出来的，15分钟后，鸡翅已经熟透，里面的油脂完全释放出来，所以鸡翅吃起来毫无油腻之感了。
浇在鸡翅上的酱汁一定要要浓稠，所以一定要记得在锅里搅拌鸡汤和挑好的酱料，变得浓稠后点入香油让汤汁明亮后才可以出锅浇在鸡翅上！
如果辣度指数为10级的话，那么这款鸡翅的辣度在6度左右，每个人都能接受，因为用的不是很辣的韩式辣椒酱，虽然加了点辣椒油，但是放了糖中和了一下，所以口感正好！
做法：
- 1. 冷冻鸡翅用冷水浸泡三个小时左右，中间间隔一个小时换一次水。
- 2. 在鸡翅背面划上几刀。
- 3. 加入生姜。
- 4. 加入大蒜碎。
- 5. 用手揉搓一下鸡翅后放入碗里。
- 6. 加入一勺料酒。
- 7. 加入一勺酱油。
- 8. 加入小半勺黑胡椒粉。
- 9. 加入半勺白糖。
- 10. 搅拌均匀。
- 11. 准备盖上保鲜膜。
- 12. 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时到三个小时。
- 13. 三大勺炒熟的白芝麻放入搅拌器磨成粉。
- 14. 倒入一个碗里。
- 15. 加入两勺韩式辣椒酱。
- 16. 挤入半个柠檬的汁。
- 17. 加入一点点盐。
- 18. 加入小半勺白糖。
- 19. 加入一勺辣酱油。
- 20. 搅拌均匀备用。
- 21. 把腌制的鸡翅从冰箱里拿出。
- 22. 加入冷水没过鸡翅。
- 23. 上锅蒸15分钟。
- 24. 蒸好的鸡翅。
- 25. 把鸡翅拿出。
- 26. 把碗里的汤汁倒入锅里。
- 27. 汤汁煮开后加入上面调好的酱汁。
- 28. 不断搅拌锅里的汤汁。
- 29. 汤汁变得浓稠时淋上香油。
- 30. 把汤汁浇在鸡翅上就大功告成了。