用料：
- 肋排 250g
- 木瓜 1个
- 姜 3片
- 葱 1小把
- 盐
- 料酒
小贴士：
此汤做法简易，相当家常，木瓜的选择最好选用青木瓜，煲出的汤水更加清甜。
做法：
- 1. 主要原料集合。
- 2. 锅内放入适量水，将排骨，姜片，葱，料酒一起放进水中，大火烧开后焯煮2分钟。
- 3. 焯好的排骨，捞出备用。
- 4. 另起砂锅，放入足量水，放入焯水的排骨，姜片，大火烧开后，转小火慢煨。
- 5. 木瓜去皮去籽，切块备用。
- 6. 待排骨汤慢炖一个半小时之后，加入木瓜块，继续炖煮半小时。
- 7. 起锅前，加入适量的食盐调味即可。