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香辣花生米的做法

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  • 用料:

  • 花生米  200克
  • 色拉油
  • 花椒
  • 干辣椒
  • 食盐  少许

小贴士:

花生米可以随自己量多少,一次性多做点,冷却后用密封性好的包装盒装入,可以慢慢吃。油炸花生要冷油下锅,这样不会外焦里面还是生的。花椒和辣椒的量随自家口味来放,俺也是随手看着给的,没有具体分量。

做法:

  • 1. 把花生仁浸泡数个小时。
  • 2. 去红衣后沥干水份,把花生仁装入保鲜袋放入冰箱冷冻一个晚上的时间备用。
  • 3. 把锅略烧热同时倒入适量色拉油和花生仁。
  • 4. 用中小火炸至花生仁颜色变黄,中间要不断的翻炒花生米,这样能受热均匀。
  • 5. 花生米炸至金黄捞起,沥干油份备用。
  • 6. 倒出多余的油,锅底留少许底油,放入少许花椒和干辣椒翻炒略爆香。
  • 7. 倒入炸好的花生米和少许食盐。
  • 8. 翻炒至食盐融化即可起锅。