用料：
- 豆角
- 面粉
- 五花肉
- 大葱
- 姜
- 水
- 发酵粉
- 生抽
- 盐
- 胡椒粉
小贴士：
１、猪肉最好先腌入味，这样更好吃。
２、菜类先过油，滋润下。
３、包子包好了先醒发，不要急着入锅。
４、凉水开锅，冒热气之后蒸２０分钟左右即可。
５、关火，别急着开盖，闷５－１０分钟再开。
做法：
- 1. 五花肉切丁，包大包子我喜欢大块的肉。鲜肉买回来不好切，可以先放冰箱冷冻一小时，再切，简单多了。放入姜末、盐、生抽、胡椒粉搅拌，腌一小时，时间长了更好吃。
- 2. 豆角切丁。
- 3. 葱切末。
- 4. 先在豆角和葱里面放油，将其滋润一下。
- 5. 将面团搓成长条。在面团中间用手指抠一个洞，然后再慢慢搓细就可以了。
- 6. 揪成大小合适的面剂。
- 7. 擀皮，看吧，我的技术是不是几十年如一日。