佛手白菜的做法

做法：

• 1. 将香菇洗净，切碎。
• 2. 荸荠去皮，切片，中间挖空，做成铜钱状。
• 3. 肉馅中加入葱姜盐鸡精香油生抽料酒搅拌均匀。
• 4. 把香菇碎放入肉馅中搅拌均匀。
• 5. 锅中烧开水，白菜帮放进去焯至透明。
• 6. 沥干水分，取一片放在盘中，从白菜梗中间均匀的划4刀。
• 7. 内侧朝上，把肉馅放在上面。
• 8. 把白菜帮折成佛手形状。
• 9. 码放整齐，上蒸锅蒸制10分钟。
• 10. 将蒸出的汤汁倒入炒锅中，芶入薄芡，淋入香油。
• 11. 然后浇在佛手菜上。
• 12. 将做好的铜钱，放入盘中，用胡萝卜丝串起即可。