佛手白菜的做法

• 1.将香菇洗净，切碎。

• 2.荸荠去皮，切片，中间挖空，做成铜钱状。

• 3.肉馅中加入葱姜盐鸡精香油生抽料酒搅拌均匀。

• 4.把香菇碎放入肉馅中搅拌均匀。

• 5.锅中烧开水，白菜帮放进去焯至透明。

• 6.沥干水分，取一片放在盘中，从白菜梗中间均匀的划4刀。

• 7.内侧朝上，把肉馅放在上面。

• 8.把白菜帮折成佛手形状。

• 9.码放整齐，上蒸锅蒸制10分钟。

• 10.将蒸出的汤汁倒入炒锅中，芶入薄芡，淋入香油。

• 11.然后浇在佛手菜上。

• 12.将做好的铜钱，放入盘中，用胡萝卜丝串起即可。