用料：
- 小排 500g
- 鸡蛋 一个
- 姜
- 葱
- 淀粉
- 花椒 少许
- 盐 少许
- 料酒 少许
- 酱油 少许
- 白糖 少许
小贴士：
蒸出浓香的肉味，少了些放油炒制的油腻，生活是五味杂陈，酸甜苦辣咸，你从中挑了啥味，这就决定着每天你会有啥心情。幸福的印记谁都曾有过，善于挑甜味的人也一定会快乐，幸福，有时碰到苦味也许会让你不觉得那么的苦。
做法：
- 1. 准备好姜、葱切碎及花椒、盐、料酒、酱油、白糖各少许。
- 2. 加入排骨腌制2小时。
- 3. 鸡蛋打入碗中，加少许淀粉调制。
- 4. 然后把腌好的小排放里面裹一层蛋糊。
- 5. 将裹好的小排码放在盘中上蒸锅。
- 6. 然后再在每块小排上放些姜丝、葱丝，开锅后大火蒸10分钟左右，闻到肉香味即可关火。