蒸小排的做法

• 1.准备好姜、葱切碎及花椒、盐、料酒、酱油、白糖各少许。

• 2.加入排骨腌制2小时。

• 3.鸡蛋打入碗中，加少许淀粉调制。

• 4.然后把腌好的小排放里面裹一层蛋糊。

• 5.将裹好的小排码放在盘中上蒸锅。

• 6.然后再在每块小排上放些姜丝、葱丝，开锅后大火蒸10分钟左右，闻到肉香味即可关火。