用料：
- 低粉 200g
- 蛋黄 2个
- 蛋清 1/2个
- 黄油 110g
- 糖粉 70g
小贴士：
1.饼干作为一种零食，只是辅助食品，不宜替代正餐；
2.饼干太干，容易“上火”，吃饼干时，要多吃蔬菜和水果；
3.饼干的水分太少，一定要多喝水，另外，水分会使饼干中的淀粉涨发，容易产生饱腹感，可以控制摄入量；
4.尽量选购低脂、低糖和低热量的饼干；
5.威化饼中的奶油脂肪含量非常高，而且密度低，吃多了也不容易察觉。
做法：
- 1. 黄油室温软化，加糖粉打至发白。
- 2. 分次加入蛋黄打发。
- 3. 加入蛋清继续打发。
- 4. 筛入低粉用刮刀拌至无干粉状态即可。
- 5. 不用使劲搅拌。入冰箱冷藏一会使之变得稍硬。然后把适合烤盘大小的油布或锡纸铺在案板上，撒点干面粉，把面团取出放上。
- 6. 上面盖保鲜膜。
- 7. 用擀面杖擀成约0.3cm厚的面片，用饼干模压出花型。
- 8. 然后把多余的面团揭掉，直接把油布移入烤盘里。烤箱预热170度，中层，上下火，8分钟左右。