用料：
- 肋排 600g
- 南瓜 500g
- 蒸肉米 150g
- 葱
- 姜
- 酱油 15ml
- 盐 2g
- 鸡精 2g
- 料酒 20ml
- 糖 5克
- 五香粉
- 麻油
小贴士：
从中医角度来看，南瓜性偏温，用南瓜和大米做成粥就最适宜秋季人体胃肠温补的需要，常喝有补中益气、清热解毒的功效，还能平喘、消肿。不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。平常煮饭，也可放几块南瓜，适合脾胃虚弱、营养不良人食用。用的是高压锅，排骨蒸15分钟，南瓜熟透即可。
做法：
- 1. 将排骨洗净，沥干，切成长5cm、宽3cm的小块，用酱油、料酒、盐、糖、葱、姜丝拌匀，腌渍20分钟，期间翻动几次，入味更均匀。
- 2. 在排骨里加入五香米粉搅拌，使排骨都裹上一层米粉，然后放入碗内。
- 3. 放入高压锅中蒸15分钟至排骨八成熟。
- 4. 用小刀将南瓜盖子小心翼翼地去掉，南瓜籽去除，接着用勺子挖松南瓜肉。
- 5. 将八成熟的排骨小心地码放在南瓜里，并和瓜肉混合拌匀，最后盖上南瓜盖，上蒸锅再蒸20分钟至南瓜熟透，最后撒上葱花即可。