用料：
- 肉丝 150克
- 青椒 2个
- 姜 10克
- 老抽 10ml
- 生抽 15ml
- 白糖 5克
- 料酒 5ml
- 水淀粉 少许
小贴士：
1，肉丝选择瘦肉丝即可，如果喜欢肥些的也可以用三七分成的肉。
2，青椒如果喜欢辣些的，在切的时候，籽不用去掉。
3，将肉丝之前用些水淀粉拌好，炒的时候，第一会让肉有嫩的感觉。另外也可以让汁变得浓稠。
做法：
- 1. 肉丝加少许水淀粉搅拌备用。
- 2. 锅中放油，倒入姜丝。
- 3. 下入肉丝翻炒至变色。
- 4. 再加入老抽，生抽翻炒均匀后，锅中放入青椒丝，和白糖即可关火。
- 5. 锅中水开后，加入少许油和盐，煮面。
- 6. 面熟后，将面捞出。将青椒肉丝淋在面上即可。