用料：
- 猪肉末 300g
- 生咸鸭蛋 1个
- 葱
- 姜
- 水
- 水淀粉
- 料酒
- 生抽
- 蚝油
- 白胡椒粉
小贴士：
◎搅拌肉糜的时候加水可以使肉的口感更滑嫩
◎因为加了咸蛋清，所以不需要再加盐了
◎猪肉末要选择三分肥七分瘦的那种哦
做法：
- 1. 准备材料，肉馅（三分肥，七分瘦）生咸鸭蛋。
- 2. 猪肉末里加葱姜末、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、水。
- 3. 再加一个咸蛋清。
- 4. 顺时针搅拌均匀。用勺子在肉馅中挖一个小洞，防止蛋黄移位。
- 5. 放入蒸锅内，上汽后蒸约15分钟。
- 6. 蒸好后取出，将碗里的汤水倒入锅内用水淀粉勾薄欠即可。