用料：
- 绿豆馅
- 汤种 84克
- 鸡蛋 30克
- 奶粉 20克
- 低粉 50克
- 高粉 210克
- 水 85克
- 干酵母 6克
- 无盐黄油 20克
- 盐 2克
- 细砂糖 40克
小贴士：
材料1全部混合揉成较光滑面团，加入黄油揉至扩展阶段，基本发酵约40分钟至2倍大；面团分割成9等分，每个60克，滚圆松弛10分钟；取一个小面团，用手压成圆饼状，包上绿豆馅，收口；最后发酵40分钟；发酵完成后，刷上蛋液，在中间撒少许黑芝麻；170度烤约15分钟。
做法：
- 1. 将材料：高粉210克，低粉50克，奶粉20克，细砂糖40克，盐2克，干酵母6克，鸡蛋30克，水85克，汤种84克全部混合揉成较光滑面团。
- 2. 加入黄油揉至扩展阶段，基本发酵约40分钟至2倍大。
- 3. 面团分割成9等分，每个60克，滚圆松弛10分钟。
- 4. 取一个小面团，用手压成圆饼状。
- 5. 包上绿豆馅。
- 6. 收口。
- 7. 摆放入烤盘中，最后发酵40分钟。
- 8. 发酵完成后，刷上蛋液。
- 9. 在中间撒少许黑芝麻，170度烤约15分钟。