打印
  • 用料:

  • 米浆  500g
  • 果冻粉  30g
  • 玉米淀粉  少许
  • 花生酱  40g
  • 热水  50g
  • 红糖  50g

小贴士:

1、方子中的果冻粉量按各家的使用量来放。每个牌子不同使用的量也不同哦。
2、俺用的米浆是十全的哈喽糙米浆。模具可以选择自家有的做哈,未必用俺这样滴。

做法:

  • 1. 把所有材料整理好。
  • 2. 取干净的锅把花生酱放入锅中,开中小火,再倒入三分之一的米浆搅拌均匀。
  • 3. 剩余的米浆和果冻粉搅拌匀备用。
  • 4. 花生酱和米浆完全拌匀后,再倒入剩余搅拌好的米浆混合。
  • 5. 煮倒80度左右关火,过滤。
  • 6. 稍微放凉后装入模具中,放入冰箱冷藏2-3个小时即可脱模。
  • 7. 红糖放入锅中加热至慢慢融化。
  • 8. 再分次倒入热水搅拌匀。
  • 9. 取少许玉米淀粉(1:1的比例)加水搅拌匀备用。
  • 10. 把拌匀的淀粉水慢慢的加入糖水中。
  • 11. 一直到略浓稠即可关火。
  • 12. 等米浆奶酪脱模装盘后,淋上黑糖水即可。