用料：
- 香肠 5根
- 食用油
- 蒜泥
- 黑胡椒粉
- 香菜
小贴士：
煎好后的香肠，要纵切一刀以便添加配料，但注意不要切断；捣蒜泥时要加一点点盐提味。
做法：
- 1. 选择自己喜欢口味的香肠（猪肉肠、牛肉肠和鸡肉肠均可）。
- 2. 把香肠完整去皮后，放置在案板上备用。
- 3. 在煎锅中稍稍放入一点底油。
- 4. 锅热后把去皮香肠放入煎锅，待一面煎制焦黄后翻面。
- 5. 逐一将香肠的上下左右四周都煎制焦黄色。
- 6. 出锅后，放置在案板上，纵切一刀，不要切断。
- 7. 把事先备好的配料填入切开的香肠。
- 8. 接着串上竹签，就可以食用了。
- 9. 或者也可以切成一口大小的香肠块，用牙签取食。