用料：
- 全麦面粉 250g
- 糖 15g
- 沙拉油 5g
- 酵母 3g
- 水 135g
- 提子干 若干
小贴士：
酵母用一半水分溶解，另一半要酌量添加。
醒发的时候放入蒸笼，可以大火烧半分钟，然后再醒发效果比较好。
蒸的时间要根据银丝卷大小进行调整。
做法：
- 1. 酵母放入材料中的一半水量溶解,然后和面粉，沙拉油，糖混合。
- 2. 用刮刀将面粉拌成团。
- 3. 放在案板上揉光滑，盖上保鲜膜或者湿纱布醒5分钟。
- 4. 将面团擀成大面片，刷上沙拉油。
- 5. 把面片对折,再刷上沙拉油,再次对折。
- 6. 用刀子切成面条状。
- 7. 取3-4根面条用手拉成细条。
- 8. 盘好后放在案板上。
- 9. 最后将提子干放在其上并排放在蒸笼里再次醒发25-30分钟，冷水上锅蒸约14分钟，关火焖三分钟之后取出即可食用。